Стевия и продукция на ее основе

ЭКСТРАКТ СТЕВИИ оригинальная разработка компании «Стевиясан»

Все ускоряющийся темп развития современной цивилизации привел к возрастанию умственных перегрузок, увеличению количества стрессов, ухудшению экологической обстановки. В Украине ситуация усугубляется последствиями аварии на ЧАЭС и сложным экономическим положением. Адекватное использование фитотерапии и лечебного питания в комплексе с медикаментозной терапией позволяет достичь стойкого положительного эффекта и увеличить периоды ремиссий, сберечь здоровье и работоспособность.

В последнее время все чаще говорят о применении биокорректоров (продуктов питания с высокой биологической активностью) для оздоровления. В 1996 г. на Международном симпозиуме в Москве стевия была признана одним из лучших биокорректоров. В Украине изучением свойств и производством ряда продуктов из стевии занимается ООО «Стевиясан». Мы попросили рассказать о деятельности компании ее генерального директора, врача-натуропата Валентину Черную.

Валентина ЧЕРНАЯ

Генеральный директор ООО «Стевиясан», врач-натуропат

— Родиной стевии (Stevia rebaudiana Bertoni) является Южная Америка. В естественных условиях она произрастает в Бразилии и Парагвае, а также в Перу. Эту траву индейцы издавна использовали в качестве подсластителя напитков, что подтверждают письменные источники, датированные XV веком. Изучение целебных свойств растения началось в конце XIX века и продолжилось в 50-е годы XX века. В частности, стевией заинтересовались японские ученые, изучавшие возможность использования различных природных веществ в реабилитационных и оздоровительных целях после ядерной бомбардировки Хиросимы и Нагасаки. Сегодня в Японии, пожалуй, не найти человека, который ежедневно не употреблял бы продукты, содержащие стевию. Ее используют как природный заменитель сахара. Большая часть «сладкого» рынка этой страны приходится на продукцию, сырьем для изготовления которой является стевия, а в целом Япония потребляет 90% выращиваемой в мире стевии.

В бывшем СССР на стевию впервые обратил внимание академик Н.И. Вавилов, а в 80-е годы была разработана специальная программа адаптации этого растения к местным условиям. Стевию рассматривали как стратегическое сырье, оптимальную добавку к питанию космонавтов, военных и др. В Украине работы по адаптации стевии велись под руководством академика В.Ф. Зубенко (Институт сахарной свеклы). В настоящее время лабораторию по селекции стевии возглавляет кандидат сельскохозяйственных наук В.И. Стефанюк.

— Как давно компания «Стевиясан» занимается производством продукции на основе стевии?

— Свойства стевии изучали в Институте гигиены питания и в Институте экогигиены и токсикологии им. Л.И. Медведя МЗ Украины. Полезные свойства этого растения обусловлены содержанием в листьях стевиозидов (дитерпеновых гликозидов), клетчатки, пектиновых веществ, растительных липидов, полисахаридов, витаминов С, А, Е, Р. Особую ценность представляют стевиозиды, которые, являясь по своему строению фитостероидами, оптимизируют энергетический обмен клетки за счет нормализации функции ферментных систем организма, участвующих в управлении процессами кислородного обмена.

Перед нами стояла задача: создать стандартизованный натуральный продукт, который сохранил бы все свойства, присущие живому растению. Длительные исследования по отработке технологического процесса дали результат, и в настоящее время мы предлагаем 50% водный экстракт стевии, в котором консервантом является сама стевия, поскольку оказывает бактериостатическое действие в отношении многих микроорганизмов.

Наша продукция выпускается в привлекательной пластиковой упаковке с капельницей, снабженной защитной мембраной, что позволяет сохранять стерильность после вскрытия флакона. Одна капля экстракта стевии соответствует 1 чайной ложке сахара.

— Как давно начат выпуск продукции?

— Производство экстракта «Стевиясан» было освоено год назад, и за это время он успел завоевать признание как потребителей, так и врачей.

— Кому можно рекомендовать принимать экстракт «Стевиясан»?

— В первую очередь, естественно, больным сахарным диабетом. Это безопасный сладкий продукт. Применение экстракта «Стевиясан» способствует нормализации обмена веществ, уровня глюкозы в крови и уменьшению потребности в инсулине, так как «Стевиясан» не содержит углеводов и практически бескалорийна. Уменьшение метаболических нарушений в организме больных сахарным диабетом является эффективным средством для профилактики осложнений сахарного диабета. На фоне приема экстракта «Стевиясан» больные отмечают улучшение самочувствия и повышение работоспособности.

При систематическом приеме экстракта «Стевиясан» улучшается состояние больных атеросклерозом, артериальной гипертензией, ишемической болезнью сердца, отмечается снижение потребности в мучных, сладких, крахмалсодержащих продуктах. Поэтому экстракт «Стевиясан» можно рекомендовать при ожирении, заболеваниях пищеварительного тракта, иммунодефицитных состояниях, синдроме хронической усталости. «Стевиясан» наиболее полезен пациентам с нарушением обмена веществ. Экстракт способствует сохранению здоровья независимо от возраста, полезен жителям экологически неблагополучных регионов.

«Стевиясан», кроме статуса биологически активной добавки, является еще и подсластителем, сырьем для изготовления продуктов диетического питания.

Особое место занимают фиточаи, приготовленные путем напыления экстракта «Стевиясан» на основные компоненты. Это серия вкусных и полезных чаев, которые могут удовлетворить самый изысканный вкус и благоприятно влияют на состояние организма человека. Фиточаи выпускаются в одноразовых фильтр-пакетиках в красочной упаковке.

Бескалорийный, натуральный, совместимый со всеми продуктами, «Стевиясан», мы уверены, найдет широкое применение в кондитерской, молочной и хлебобулочной промышленности, а также в производстве безалкогольных напитков. Уже сегодня выпускаются хлеб, печенье, кисломолочный напиток «Биолактон» с экстрактом «Стевиясан».

«Стевиясан» — это продукт, с которым пища становится полезной для здоровья.

Наша продукция получила достойную оценку на многих выставках, конференциях, презентациях. На предприятии разработана стратегия информационной поддержки продукта на рынке, проводятся лекции, выездные семинары, занятия со специалистами, в том числе с врачами. На предприятии работает центр оздоровительного питания, где врачи-диетологи проводят бесплатные консультации.

Виктория Матвеева
Фото Евгения Кривши

Получить дополнительную информацию, проконсультироваться с врачом-диетологом, а также заказать каталог и  продукцию ООО « Стевиясан » в г.Киев можно по телефону: 096-185-99-82; 050-078-13-00; 063-312-65-32 Владислав Валерьевич